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中心简介：深圳大学食品科学与加工研究中心（The Food Science and Processing Research Center, Shenzhen University）由中国科学院院士吴奇教授担任中心主任。依托深圳大学化学与环境工程学院，中心集产、学、研为一体，围绕食品科学和加工中与大分子相关的科学问题展开研究，主要方向为植物蛋白、淀粉以及纤维素的分离、精制和加工；并致力于新产品、新工艺和新流程的开发以及成果向产业的转化。
主要研究方向：食品大分子挤压加工基础及应用科学问题的研究，食品大分子结构修饰及其自组装行为对消化吸收性的影响，蛋白质组学在植物基食品加工中的应用，食品生物防腐技术的研究与应用，健康主食、杂粮和薯类的产品创新等方向。
本团队主要特点：核心团队成员来自高分子物理化学、化学工程、分子生物学、食品科学等方向，是多学科交叉的创新团队，团队核心成员均有海外留学经历。
更多信息见网站：https://fsprc.szu.edu.cn/
导师介绍：吴奇教授，国际著名高分子物理学家、中国科学院院士、深圳市杰出人才。他的研究主要是“集合化学，高分子物理和分子生物之成，设计和执行决定性的实验来回答一些与大分子，生物以及胶体有关的重要问题。”其中包括，分子药物非病毒载体的设计与研发；与神经退化型疾病有关的蛋白聚集的初始成核过程；功能性大分子的设计，合成和自组装；大分子溶液和凝胶网络的动力学与结构；以及难解和特殊高分子的分子特性。最近，他的主要兴趣移向食品科学与加工，尤其是大豆蛋白的精深加工。其研究详情可从相关网站获取：http://chiwu.chem.cuhk.edu.hk。
一. 岗位基本情况：
（一）研究方向：植物蛋白分离纯化技术及工艺创新；大豆蛋白乳化与凝胶特性改进。
（二）岗位描述：植物分离蛋白的生产涉及浸取、沉淀、离心和喷雾干燥等传统的化工单元操作，其特殊性在于处理对象是蛋白质大分子。在整个生产过程中，蛋白不断发生各种热力学和动力学控制的大分子空间结构和聚集状态的变化；如何通过生产过程的调控来控制蛋白的非平衡变化，从而使得所得蛋白具备特定的乳化、凝胶等功能特性，是高品质产品生产的关键难点。此博士后将首先主要致力于上述分离蛋白生产技术及工艺的创新研发、小型生产线搭建及其产业转化，以及其他植物蛋白新产品和新工艺的开发。
（三）协助导师完成科研项目，参与组织和指导课题数据的收集，参与课题数据结果的分析，撰写论文；
（四）以深大为第一单位发表，JCR一区一篇或JCR二区两篇或核心期刊四篇。
二. 应聘条件
（一）化学工程、生物分离工程、食品工程或相关专业博士；在国内外获得学位（毕业不超过3年）或应届毕业生，年龄不大于35岁；
（二）立志于产业技术研发，对植物蛋白食品工业有兴趣，熟悉化工单元操作包括萃取、沉淀、离心、喷雾干燥等及其工艺设备；具备高分子物理、蛋白质分离纯化技术等相关基础知识；且目前已取得显著科研成果的申请者将予以优先考虑。
（三）具有较强的科研创新能力和团队协作精神；
（四）具有良好的学术道德和严谨科学态度、身体健康、能胜任岗位的工作要求；
三. 聘期待遇
深圳大学（普通）博士后综合年薪约32万元。
1、省市对符合条件的在站博士后发放每人每年18万元的生活补助，总额不超过36万元。
2、深圳市对出站博士后给予30万元资助，用于科研投入或创业前期费用。
3、符合深圳市人才计划的可以申请相应的住房补贴。
4、学校提供约14万的综合年薪。
5、符合条件的博士后可申请评定专业技术资格。
6、符合学校政策要求的优秀博士后可申请转为教师。
7、博士后在站期间可以负责人身份申请各级科研课题资助。
8、博士后人员进站，可自愿选择落户深圳市。选择落户深圳市的，其配偶及未成年子女可办理随迁入户。博士后子女入托、入学等按深圳市相关条例执行。
9、若博士后人才资助政策有所调整，以最新的文件规定为准。
四. 应聘方式
申请人请将一份详细的个人简历及代表性学术成果和博士导师推荐信发送到邮箱fc2017@szu.edu.cn,邮件标题请注明“xxx应聘博士后”。个人简历将严格筛选并及时安排面试。个人信息将严格保密，请高亮自身的优秀业绩和素质。
五. 联系方式
联系人：邓老师
联系电话：0755-26539550
六. 申请截止时间：【招聘长期有效，至招满为止】
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